小吃的冷知识大全
小吃的冷知识大全2021
中国乃5000年文明古国，中国美食文化历史悠久，源渊流长。先是朝廷官宦逢年过节，皇帝寿诞，大臣宴请，对食谱非常讲究，鱼肉鸡鸭、山珍海味，无奇不有，享受天下之乐事。下面是小编为大家整理的关于小吃的冷知识大全，希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!
新疆小吃
新疆小吃历史悠久口味独特，新疆特色小吃种类多样，烤羊肉串，抓饭，那仁，拉条子，烤肉，烤包子，馕，馕包肉，烤全羊，羊杂碎，油塔子，皮辣红，丁丁炒面，碎肉面，过油肉面，大盘鸡，伊犁马肠子(就是马肉灌的肉肠)，熏马肉，酸奶疙瘩(就是奶酪，一般内地人吃不惯，有酸的，咸的，酸甜的)，奶茶(跟内地的奶茶是不一样的，是用砖茶和牛奶加盐煮成的)等等。
香港小吃
利强记北角鸡蛋仔(佐敦D);2德发牛肉丸(尖沙咀A1);3兴记煲仔饭(油麻地C);4镛记(中环D1);5春回堂(中环D2);6檀岛咖啡(中环 D1);7恒香饼家、一品斋甜品(铜锣湾F);8喜记、太兴烧腊(铜锣湾C);9新记车仔面(铜锣湾B);10德昌鱼蛋粉(天后A2)
台湾小吃
台湾小吃，以它的魅力吸引着一批又一批的游客赴台旅行。大家可能首先会想到凤梨酥、蚵仔煎，卤肉饭、盐酥鸡。。。事实上，台湾小吃大全上的名目远不止这些，甜不辣、担仔面、鸡排、十全药炖排骨，这些都广受世界各地游客好评。桃园大溪有豆干，台北县的淡水有阿婆铁丹蛋和淡水鱼丸，台北县永和市，则有正宗的永和豆浆，基隆市有螃蟹羹，彰化县有肉丸， 新竹县市有贡丸和米粉，嘉义有鸡肉饭、蚵仔面线、炒花枝、菜脯蛋、鱼羹、卤肉饭、肉臊饭、担仔面，高雄有旗鼓饼、高雄木棉酥、左营棋饼、牛轧糖、木瓜牛奶、旗山枝仔冰等等。
韩国小吃
韩国是美味天堂，从韩餐、中餐到西餐，从麦当劳到汉堡王等快餐连锁店，以及Bennigans和澳拜客(Outback)等家庭西餐厅连锁店，应有尽有。但不管 怎样，能以最低的价格轻松享用的美味还得数街头饮食。帐篷摊子(流动车辆小吃摊)售卖的食品，既可以站在摊边吃，也可以打包带回家吃，因为价格合理，种类 齐全且量多而深受青年人的喜爱。该类小吃摊在梨大、新村、弘大等大学密集地区或狎鸥亭、钟路、明洞、江南站等购物街上常常可以见到。小吃有：紫菜包饭、饼(부침개) 、炒年糕、炒米肠、鱼丸、煎炸类、糖饼、干鳞鳟 / 鱿鱼干、Waffle、鸡肉串和肉串、热狗、鱼粉、核桃点心、迷你比萨饼、烤面包、餃子Mandu、蚕蛹。
糖卷果
糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。
糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品营养丰富，含蛋白质、精纤维及维生素等成分，是中医传统的用药。中医认为山药性温味甘，无毒，入脾肺、肾经，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泻和健脾。固精、益肺的功用。大枣更是中医和民间常用的滋补品，每100克干品含糖量63-76.3克，并含蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质。其中维生素C含量居各种鲜果之首，每100克鲜枣肉中含量达300-600毫克，人体利用率平均为86.3%。中医认为枣肉味甘性温，有补脾和胃、养气生津之功，可治脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、贫血心悸、烦躁多梦等症。卷果主料为山药、大枣，是一道名副其实的药膳。
制作方法：将山药1500克去皮剁碎，大枣500克去核，果料切碎，两料拌匀后稍加水和面粉，搅拌均匀，用油皮将拌匀的料裹包好，上笼蒸5分钟;准备消毒过的干净豆包布一块，将蒸得的原料趁热置于布上，捏成三角状长条，凉后切成小手指厚般的块，入七成热的油锅，炸成焦黄色时捞出;另用锅加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖稀，将炸得的卷果倒人，裹上糖汁，撒上白芝麻和白糖，软绵香甜，十分可口。因其有滋补作用，去南来顺饭庄用餐的食客每每点要，成为饭店的名牌小吃之一。
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