适合11岁儿童的鸡类食谱有哪些

　　鸡肉的营养很充足，而且烹饪的方法也非常多。那么有哪些是是适合11岁孩子的鸡类食谱呢?下面小编精心整理了11岁儿童鸡类食谱，供大家参考，希望你们喜欢!

　　11岁儿童菜谱鸡类：清蒸红汤鸡翅

　　材料

　　主料：鸡翅500克，辅料：鲜香菇100克，油菜心50克，调料：植物油50克，料酒20克，大葱15克，姜10克，盐5克，味精4克，酱油15克

　　做法

　　1.将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段，放入沸水中焯一下，捞出过凉，用料酒、酱油腌2分钟;

　　2.将油菜心洗净;

　　3.香菇洗净，切成片;

　　4.将葱切段，姜切片;

　　5.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至七成热时，将腌好的鸡翅尖、翅中放入油内;

　　6.炸至鸡翅尖、翅中呈火红色时捞出，装入汤罐内;

　　7.将高汤倒入汤罐内，加上香菇片、料酒、葱段、姜片、精盐、味精，上屉蒸1个小时;

　　8.拣出葱段、姜片不用，放入油菜心再蒸五分钟即可。

　　儿童菜谱鸡类：果酱鸡翅

　　材料

　　1. 鸡中翅约800克;

　　2. 葱、蒜切粒各适量;

　　3. 调味料：盐、鸡粉、黄糖或红糖、生抽、料酒、草莓酱(2汤匙)。

　　做法

　　1. 鸡中翅洗净、沥干，用盐鸡粉腌半小时;

　　2. 热油锅，爆香葱蒜，加入适量黄糖或红糖，炒溶化(要开小火炒，否则很容易焦)，放入鸡翅，转回大火快速翻炒，让鸡翅均匀上色;

　　3. 加入生抽、料酒，继续翻炒，然后加适量水，加锅盖，大火煮开后转小火，把鸡翅煮至熟透、收汁;

　　4. 最后加入草莓酱，炒匀，试味后作最后调味便可上碟。

　　温馨小提示：

　　我觉得这道菜一定要先腌肉，这样鸡翅才可以把咸味吸收进去，最后炒出来的鸡翅不会光是外层有甜酸的味道，而里面的肉不够味。我第一次做这道菜的时候就是没有事先腌肉，最后再怎么加盐，吃的时候鸡翅外面是味道很好，甜酸咸味道都足，只是咬开鸡翅后，里头的肉就觉得很淡，不好吃。之后吸取教训后就没有这问题了。

　　儿童菜谱鸡类：茶树菇炖鸡

　　主料：鸡600g 茶树菇70g

　　辅料：生抽适量 红糖适量 盐适量 葱姜适量 小茴香适量 香叶适量 八角适量 料酒适量

　　步骤：

　　1.茶树菇清洗一下用清水浸泡一晚

　　2.鸡化开以后切掉鸡尖

　　3.鸡剁成小块用开水焯烫一下捞出来控水备用

　　4.茶树菇摘去老根，泡蘑菇的水留着备用。

　　5.准备好葱姜，小茴香香叶和八角。

　　6.炒锅烧热加入植物油然后下佐料煸炒出香味

　　7.下入控干水分的鸡块翻炒

　　8.加一勺红糖翻炒一会儿

　　9.加入料酒

　　10.加入生抽翻炒一会儿

　　11.加入泡蘑菇的水

　　12.烧开以后加入适量盐盖盖子炖15分钟

　　13.然后加入茶树菇再盖上盖子炖35分钟

　　14.看到汤汁不多了就关火出锅

　　儿童菜谱鸡类：五香烤鸡

　　材料

　　三黄鸡一只，十三香，生抽，老抽，料酒，盐

　　做法

　　1.超市买的三黄鸡一只，约1斤半重，将鸡斩去头颈和脚，洗净沥干水，将十三香放于容器加入开水、生抽、老抽、料酒、盐，放凉

　　2.将腌鸡料涂抹鸡的全身，(鸡的身上可以用牙签扎些洞，以便入味，)按摩一会鸡的全身，腌制12小时以上

　　3.烤箱200度预热，将鸡固定在烤叉上，腿和翅膀用牙签固定住，上火转烤50分钟，期间刷3次以上腌的烤鸡料